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食品行业MES系统解决方案

  食品加工是一个十分复杂的过程,对于每一项有效成分的定量与分析也是非常困难的,即便是同样的原料也会因为产地不同、采收季节不同以及生产工艺参数等因素影响到商品的稳定性。

  MES系统是近几年兴起的一个新概念,它不仅帮助食品企业提高了整体的信息化水平,同时还从很大程度上提高了生产效率。

  食品行业生产特点

  食品加工行业有很多其他行业所没有的特点,如生产季节性强,成品保存期短、库存周转快、质量控制严格等等。正是由于有这样的特点,从而导致食品生产行业对于变化多端的需求市场,在生产计划制定、成本控制、资源配置方面有很多的难题。

  但是市场才是企业经营的试金石,只有能够很好的处理好这些问题,有自己的特点,能够很好的处理这些问题并能适应市场需求的企业才能最终胜出。这样看来,配备一套适合自身发展的企业MES平台成为了必不可少的一环。

  从食品加工行业本身的特点出发,需要MES系统设计中灵活性强、涉及的数据广、产品质量的均一性、稳定性、减少人工操作、系统运作要求更准确、高效、安全和有保障。

  食品行业MES系统需求

  1、从生产计划方面来看,企业生产计划主要以市场预测来决定市场需求而进行组织生产,如果市场需求量大的产品。是“以产促销”——通过大批量生产,降低成本,提高竞争力。

  2、从成本预算方面来看,计算产品成本一般采用平行结转法,在其成本组成中,生产成本中占比例最大的是原材料。通常,原材料占产品成本的较大,人工成本所占比例较小,还有其他为分摊成本。

  3、在车间实时数据统计方面,由于单机设备自动化程度较高,设备控制级大量采用DCS、PLC。在检测驱动方面,各种智能仪表、数字传感器已普遍应用;过程控制则广泛采用以小型机为主的自动控制系统。这些自动化设备,能自动准确记录各种生产现场信息。对于MES而言,重点在于系统构建的时候与这些自动化设备做好数据接口。

  4、在设备管理方面,在流水线生产过程中,每台设备都是关键设备,不能发生故障,一台设备的故障会导致整个工艺流程的终止。

  5、在产品质量管理方面,质量检验和管理相当重要,根据原材料性质采用近红外技术,对生产批号产品进行各工序上的在线检测,并通过MES系统反馈到控制平台,从而确保产品质量的稳定性和均一性。

  针对每个企业的情况不同,MES的应用还存在一些差别,仍然需要根据各自特点进行综合分析。

  食品行业MES系统解决方案

  1)生产管理

  2)物料的管理

  3)质量管理

  4)产品追踪

  5)制造智能

Tags:MES系统,ASP系统,数字工厂,智慧工厂,数字孪生

Sarah:

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